Equivalencias entre levadura fresca y levadura en polvo / Equivalences between fresh yeast and baking powder

LEVADURA FRESCA      LEVADURA SECA O EN POLVO
14 g.                                   5,5 g.

42 g.                                   16 g.

Si se usan estas cantidades, es porque los sobres de levadura en polvo suelen pesar normalmente 5’5 g., mientras que los de levadura fresca suelen ser de 42 gr. A partir de ahí, apoyándonos en las referencias, podemos calcular el resto de equivalencias con una simple regla de tres.

FRESH YEAST DRY OR POWDER YEAST

14 g.                                       5,5 g.

42 g.                                      16 g.

If these amounts are used, it is because the baking powder envelopes usually weigh 5.5 g., While the fresh yeast are usually 42 g. From there, based on the references, we can calculate the rest of equivalences with a simple rule of three.