Crema de leche casera / Homemade milk cream

Esta es una receta que debemos tener a la mano, por si alguna vez nos hace falta o no la conseguimos en el supermercado.

INGREDIENTES:

250 g. de leche entera liquida
200 g. de mantequilla cortada en trocitos pequeñitos o rallada.
4 cdas de azúcar normal.
Esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Colocamos en una olla la leche junto a la mantequilla, una vez que la mantequilla se haya derretido, se saca. No tiene que hervir la leche, solo que caliente.

Llevamos la mezcla a un procesador o a la licuadora, un minuto es suficiente, que quede con espumita y bien mezclado.

La enfriamos rápidamente colocándola en una bandeja o plato hondo, que sea ancho, así queda mas superficie al aire libre.

La llevamos a la nevera al menos unas 5 horas. Cuanto más tiempo la dejemos en frío, más consistencia tendrá la nata. Una vez pasado el tiempo en la nevera, observamos una parte densa en la superficie, y otra más liquida abajo, eso es normal.

Se bate la mezcla con las 4 cucharadas de azúcar y un poco de esencia de vainilla y lista para usar.

Buenísima para hacer helados, tartas, pasteles, tortas, rellenos.

NOTA: si le pones 250 gr de mantequilla, te queda una crema doble, con más consistencia. Si le pones menos mantequilla, la harás más light, pero claro, no sirve para batirla, pero sí para hacer salsas mezcladas con queso, o para las pastas.

This is a recipe that we must have at hand, in case we ever need it or not at the supermarket.

Homemade milk cream

INGREDIENTS:

250 g. Whole liquid milk
200 g. Of butter cut into small pieces or grated.
4 tablespoons of plain sugar.
Vanilla

PREPARATION:

We put in a pot the milk next to the butter, once the butter has melted, it is removed. You do not have to boil the milk, only it hot.

We take the mixture to a processor or to the blender, one minute is sufficient, that is with foam and well mixed.

Cool it quickly by placing it in a tray or deep dish, which is wide, so there is more outdoor area.

We took it to the refrigerator for at least 5 hours. The longer we leave it in the cold, the more consistency the cream will have. Once the time has passed in the refrigerator, we observe a dense part on the surface, and another more liquid down, that is normal.

Beat the mixture with 4 tablespoons of sugar and a little vanilla essence and ready to use.

Great for making ice cream, cakes, cakes, cakes, fillings.

NOTE: If you put 250 gr of butter, you have a double cream, with more consistency. If you add less butter, you will make it lighter, but of course, it is not used to beat it, but to make sauces mixed with cheese or pasta.


Imagen referencial.