Como preparar la maceración de la torta negra navideña venezolana / Black macerated Christmas cake

Para hacerla, necesitamos que estos frutos permanezcan embebidos en vino de 4 a 12 meses.

To make it, we need these fruits to remain soaked in wine for 4 to 12 months.




INGREDIENTES:

300 g. de fruta deshidratada (piña, papaya o lechoza, etc.)
200 g. de ciruelas pasas sin semilla
200 g. de uvas pasas sin semilla
200 g. de avellanas peladas
200 g. de almendras tostadas
200 g. de nueces peladas
150 g. de orejones
90 g. de cerezas en almíbar rojas y verdes
500 g. de panela de azúcar de caña (papelón o piloncillo)
2 botellas de ron añejo (si le hace falta se coloca mas )

Cortamos un poco los frutos y frutas secas en trozos pero no demasiado pequeños. Troceamos el papelón con un cuchillo o utilizamos un rallador por la parte gruesa. Colocamos en un frasco de vidrio todos los ingredientes sólidos, agregamos el licor y guardamos en un lugar fresco.

INGREDIENTS:

300 g. Dehydrated fruit (pineapple, papaya or lechoza, etc.)
200 g. Prunes without seed
200 g. Of raisins without seed
200 g. Of peeled hazelnuts
200 g. Of toasted almonds
200 g. Of peeled nuts
150 g. Of orejones
90 g. Of cherries in red and green syrup
500 g. Of sugar cane sugar (paper or pestle)
2 bottles of aged rum (if you need to put more)

We cut a little the fruits and dried fruits in pieces but not too small. We cut the paperboard with a knife or use a grater for the thick part. Put in a glass jar all the solid ingredients, add the liquor and store in a cool place.