Tartaleta de oreo, chocolate y nueces Carol Gourmet / Tartlet of oreo, chocolate and walnuts

Espaguettis bologñesa / Spaghetti bolognese

INGREDIENTES:

½ Kilogramo de Espaguetis
½ Kilogramo de Carne Molida
1 Lata de Tomates pelados
2 Cuchara sopera de Aceite de oliva
2 Diente de Ajo
1 Unidades de Tomate rojo
1 Unidades de Pimiento verde
1 Unidades de Cebolla pequeña
1 Cuchara sopera de Hierbas provenzales
100 Gramos de Queso mozzarella
1 Puñado de Hojitas de Albahaca fresca
1 Cuña de Queso parmesano
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta

PREPARACIÓN:

Freír la carne molida con sal y pimienta hasta que dore. Agregar los ajos, los pimientos y la cebolla finamente picada y las hierbas de olor. Las hierbas provenzales son una mezcla de hierbas secas que sirven para aromatizar ciertos platos, por lo general el preparado contiene tomillo, orégano y albahaca, entre otras.

Cocinar en fuego alto por 5 minutos.  Añadir los tomates de lata y los tomates frescos cortados en pedazos grandes.

Para continuar con la preparación de los espaguetis boloñesa, bajamos el fuego y cocinamos por 15 minutos.

En el último hervor, incorporar las hojas frescas de albahaca. Mientras, cocinar la pasta con agua hirviendo con sal por 15 minutos hasta quedar al dente.

Cuando los espaguetis estén listos, colarlos y servirlos en una fuente. Incorporar la salsa boloñesa sobre los espaguetis y mezclar.

Agregar al gusto el queso mozarella y el parmesano para decorar y a disfrutar esta deliciosa pasta boloñesa.

Spaghetti bolognese

INGREDIENTS:

½ Kilogram of Spaghetti

½ Kilogram of Ground Meat

1 can of peeled tomatoes

2 tablespoon olive oil

2 Garlic clove

1 Units of Red Tomato

1 Units of Green Pepper

1 Small Onion Units

1 Tablespoon of Provencal herbs

100 grams of mozzarella cheese

1 Handful of fresh basil leaves

1 wedge of parmesan cheese

1 pinch of salt

1 Pinch of Pepper

PREPARATION:

Fry the ground beef with salt and pepper until golden. Add the garlic, peppers and finely chopped onion and herbs to the scent. Provençal herbs are a mixture of dry herbs that serve to flavor certain dishes, usually the preparation contains thyme, oregano and basil, among others.

Cook on high heat for 5 minutes. Add canned tomatoes and fresh tomatoes cut into large pieces.

To continue the preparation of the spaghetti bolognese, we lowered the fire and cooked for 15 minutes.

In the last boil, add fresh basil leaves. Meanwhile, cook the pasta with boiling water with salt for 15 minutes until al dente.

When the spaghetti is ready, strain them and serve them in a fountain. Stir the bolognese sauce over the spaghetti and mix.

Add to taste mozarella cheese and parmesan to decorate and enjoy this delicious Bolognese pasta.

Imagen referencial.

Espaguettis bologñesa / Spaghetti bolognese

Salmon en salsa de naranja / Salmon in orange sauce

INGREDIENTES:

2 rodajas o lomos de salmón
El jugo de una naranja
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil
Langostinos, gambas o cualquier marisco
½ cebolla
Sal
Pimienta molida
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 200º y empieza a hacer la salsa.

Para hacer la salsa rehoga la cebolla, el ajo picado y el perejil picado en una sartén y agrega el zumo de naranja con el caldo de cocer las gambas para que tenga más sabor.

Ahora vierte la mitad de la salsa en el fondo de la bandeja del horno y el resto por encima de las rodajas o lomos de salmón.

Agrega un poco de aceite de oliva virgen extra, pero no te pases ya que el salmón ya tiene mucha grasa y no hace falta tirar mucho aceite.

Horno por 8-10 minutos y estar atento para que el salmón no se pase ya que si no quedara muy seco.

Emplata y sirve la salsa por encima del salmón, si quieres que la salsa quede más fina pásala por un procesador.

Sirve acompañado de papitas al horno y ensalada verde.

Salmon in orange sauce

INGREDIENTS:

2 slices or salmon loins

The juice of an orange

1 clove garlic

2 sprigs of parsley

Prawns, shrimp or any seafood

½ onion

Salt

Ground pepper

Extra virgin olive oil

PREPARATION:

Preheat the oven to 200º and start making the sauce.

To make the sauce sauté the onion, the chopped garlic and the chopped parsley in a frying pan and add the orange juice with the broth to cook the prawns for it to have more flavor.

Now pour the half of the sauce into the bottom of the oven tray and the rest over the slices or salmon loins.

Add a little extra virgin olive oil, but do not overdo it since the salmon is already very fat and does not need to throw much oil.

Oven for 8-10 minutes and be attentive so that the salmon does not pass since if it does not get very dry.

Emplata and serve the sauce above the salmon, if you want the sauce to be finer pass it by a processor.

Served with baked potatoes and green salad.

Imagen referencial.

Salmon en salsa de naranja / Salmon in orange sauce

Chutney de mango / mango chutney

INGREDIENTES:

3 tazas de mango pintón en brunoise

1 taza de vinagre de vino tinto
1 cebolla mediana en brunoise
1 taza de uvas pasas
3 cucharadas de jengibre en brunoise
2 dientes de ajo en brunise
2 ají picantes picados brunoise
1 taza de azúcar


PREPARACIÓN:

En una olla doble fondo hervir todos los ingredientes hasta que espese.

MANGO CHUTNEY

INGREDIENTS:

3 cups mango pint in brunoise
1 cup red wine vinegar
1 medium onion in brunoise
1 cup raisins
3 tablespoons ginger in brunoise
2 garlic cloves in brunise
2 chopped hot peppers brunoise
1 cup of sugar

PREPARATION:


In a double bottom pot boil all the ingredients until thickened.

Chutney de mango / mango chutney

Que es un fumet y como prepararlo / What is a fumet and how to prepare it?

Un fumet es un fondo básico, un caldo de pescado blanco de buen sabor o marisco enriquecido con verduras muy fácil de hacer, que además requiere muy poco tiempo de preparación y no es necesario gastar mucho en los ingredientes, pues se suele hacer con las espinas y cabezas de pescado. Cualquiera que disfrute de la cocina y quiera elaborar platos de auténtica cocina casera, debe saber cómo hacer un fumet.

A fumet is a basic background, a white fish broth with good flavor or seafood enriched with vegetables very easy to make, which also requires very little preparation time and it is not necessary to spend much on the ingredients, as it is usually done with thorns And fish heads. Anyone who enjoys cooking and wants to elaborate dishes of authentic homemade cuisine, must know how to make a fumet.

INGREDIENTES:

Espinas y cabeza de pescado blanco.

MIREPOIX

2 cebolla cortada en mirepoix.
3 tallo de célery cortado en mirepoix.
2 tallo de ajo porro cortado en mirepoix.
1 bulbo de hinojo cortado en mirepoix.

SACHET D’ ÉPICES

12 granos de pimienta.
3 estrellas anís estrellado.

BOUQUET GARNI

3 hojas de laurel.
1 ramita de perejil.
3 ramitas de tomillo.

TERMINACIÓN

1 cabeza de ajo.
2,5 lt. de agua.
250 ml. de vino blanco.

PREPARACIÓN:

Lavamos bien las cabezas y espinas para retirar las agallas y ojos de la cabeza del pescado, que nos quede sin ninguna impuresa.

En una olla muy caliente rehogar la cebolla, el hinojo, el célery y el ajo porro. Desglasar con el vino blanco, dejar evaporar un tercio de su volumen.

Agregar la cabeza y los recortes del espinazo. Mezclar.

Añadir el agua, el bouquet garni, sachet d’ épices y el ajo. Una vez que comience a hervir bajar el fuego y cocinar por 1 hora. Debe quedar bien concentrado.

Durante la cocción del caldo retirar con una espumadera las impurezas acumuladas en la superficie. (la espuma que se va acumulando en el tope del caldo).

Una vez listo retirar del fuego. reposar y colar por un chino, tamiz o tela para que quede los mas limpio posible. Dejar enfriar bien para congelar. Una opción cómoda a la hora de utilizar un poco de este caldo para otras preparaciones es congelarlo en cubetas de hielo y así solo usamos los cuadritos que se vayan a utilizar.

INGREDIENTS:

Thorns and head of white fish.

MIREPOIX

2 onions cut into mirepoix.

3 stem of celery cut into mirepoix.

2 clove garlic clove cut into mirepoix.

1 bulb of fennel cut into mirepoix.

SACHET D 'EPICES

12 grains of pepper.

3 stars star anise.

Bochequette GARNI

3 bay leaves.

1 sprig of parsley.

3 sprigs of thyme.

TERMINATION

1 head of garlic.

2,5 lt. of water.

250 ml. Of white wine.

PREPARATION:

We wash the heads and thorns well to remove the gills and eyes from the head of the fish, that we are left without any impuresa.

In a very hot pot fry the onion, fennel, celery and garlic clove. Deglaze with the white wine, let evaporate a third of its volume.

Add the head and the cuts of the spine. Mix.

Add water, garni bouquet, sachet d 'épices and garlic. Once it starts to boil lower the heat and cook for 1 hour. It must be well concentrated.

During the cooking of the broth remove with a skimmer the impurities accumulated on the surface. (The foam that accumulates in the top of the broth).

Once ready to remove from the fire. Rest and strain for a Chinese, sieve or cloth to be as clean as possible. Let cool to freeze. A convenient option when using a little of this broth for other preparations is to freeze it in ice cubes and so we only use the squares to be used.


Foto referencial.

Que es un fumet y como prepararlo / What is a fumet and how to prepare it?

Un fumet es un fondo básico, un caldo de pescado blanco de buen sabor o marisco enriquecido con verduras muy fácil de hacer, que además requiere muy poco tiempo de preparación y no es necesario gastar mucho en los ingredientes, pues se suele hacer con las espinas y cabezas de pescado. Cualquiera que disfrute de la cocina y quiera elaborar platos de auténtica cocina casera, debe saber cómo hacer un fumet.

A fumet is a basic background, a white fish broth with good flavor or seafood enriched with vegetables very easy to make, which also requires very little preparation time and it is not necessary to spend much on the ingredients, as it is usually done with thorns And fish heads. Anyone who enjoys cooking and wants to elaborate dishes of authentic homemade cuisine, must know how to make a fumet.

Pan arabe / Arabic bread

INGREDIENTES:

500 gr. de harina
25 gr. de levadura
1 cucharada al ras de sal
250 ml. de agua
50 ml. de leche
1 cucharada de aceite de maíz

PREPARACION:

Precalentar el horno: 215 ­ 225 °C

Procedemos a mezclar la levadura con el agua y 2 cucharadas de harina. Dejar espumar en un lugar cálido. Ponemos en un bol grande la harina, el aceite y la leche, agregamos la preparación anterior y revolvemos enérgicamente. Vamos amasar y lograr un bollo liso. Dejamos que leve bien tapado, hasta que duplique su volumen y por ultimo desgasificamos la masa presionando con las palmas de la mano.

Luego vamos a dividir la masa en 15 partes iguales. Pueden salir 15 panes grandes o 30 pequeños, según el gusto. Estiramos la masa con un rodillo dándole forma circular y vamos a colocarlos separados en bandejas enharinadas. Dejamos que levan nuevamente, tapados durante 15 o 20 minutos en lugar cálido.

Llevamos a hornear durante 8 minutos. Retiramos y tapamos con un paño de cocina para que no se endurezcan.

Arabic bread

INGREDIENTS:

500 gr. Of flour

25 gr. Yeast

1 tablespoon flush with salt

250 ml. of water

50 ml. milk

1 tablespoon corn oil

PREPARATION:

Preheat the oven: 215 225 ° C

We proceed to mix the yeast with water and 2 tablespoons of flour. Let it froth in a warm place. We put in a large bowl the flour, the oil and the milk, we add the previous preparation and we revolve vigorously. Let's knead and achieve a smooth bun. Let it lightly covered, until it doubles its volume and finally degas the mass by pressing with the palms of the hand.

Then we will divide the dough into 15 equal parts. You can leave 15 large loaves or 30 small loaves, according to taste. Stretch the dough with a roller giving it a circular shape and we will place them separated in floured trays. Let it rise again, covered for 15 or 20 minutes in a warm place.

Bake for 8 minutes. Remove and cover with a dish towel so that they do not harden.

Imagen referencial.

Pan arabe / Arabic bread

Croissant

INGREDIENTES:

1 kg de harina de trigo
25 grs de sal
120 grs de azúcar
60 grs de levadura fresca de panadería
200 grs de mantequilla fría
380 ml de agua fría
500 grs de mantequilla fría

PREPARACIÓN:

Se mezcla la harina, la sal, el azúcar y el agua. Lo mejor hacerlo con una Kitchen Aid pero si no la tenemos mezclamos en la panificadora, si no, lo puedes amasar a mano. Luego agregamos la levadura y los 200 grs de mantequilla y seguimos mezclando hasta que queda una masa homogénea y la masa se despegue un poco de la pared, no queden hilos.

Si lo vas a amasar a mano es mejor que te manejes con la mitad de harina y en el resto también la mitad de proporciones.

Se deja reposar 45 minutos tapando con un trapo de cocina. Cogemos medio kilo de mantequilla bien fría y aplastada.

Extendemos la masa con el rodillo sobre harina, quitamos el excedente de harina y ponemos la mantequilla encima, hacemos un sobre con la masa y seguimos dando con el rodillo hasta que quede bien extendido. Volvemos a hacer el sobre y comenzamos de nuevo hasta 3 veces. 

Finalmente dejamos reposar la masa en la nevera como 1 hora y extendemos la masa sobre la mesa.

Cortamos triángulos rectángulos con el cuchillo y formamos los croissants.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Pintamos la superficie de los croissants con huevo batido ayudándonos de un pincel. Horneamos aproximadamente 15 minutos.

No te provoca como hacerlos rellenos de chocolate? Muy sencillo antes de enrollarlos colocas el chocolate, que puede ser en cuadritos y listo.

Recipe:

INGREDIENTS:

1 kg of wheat flour

25 grs of salt

120 grs of sugar

60 grs fresh yeast bakery

200 grs cold butter

380 ml cold water

500 g of cold butter

PREPARATION:

Mix the flour, salt, sugar and water. The best thing to do with a Kitchen Aid but if we do not have it mixed in the bakery, if not, you can knead it by hand. Then add the yeast and the 200 grs of butter and continue mixing until a homogeneous dough remains and the dough is slightly off the wall, there are no strings left.

If you are going to knead it by hand it is better that you handle with half of flour and in the rest also half of proportions.

Leave to stand for 45 minutes with a kitchen towel. We take half a kilo of very cold and crushed butter.

Spread the dough with the roll over flour, remove the excess flour and put the butter on top, make an envelope with the dough and continue giving the roll until it is well extended. Re-make the envelope and start again up to 3 times.

Finally let the dough rest in the refrigerator for 1 hour and spread the dough on the table.

Cut rectangular triangles with the knife and form the croissants.

Preheat the oven to 180ºC.

We painted the surface of the croissants with beaten egg helping us with a brush. Bake about 15 minutes.

Does not provoke you like making them stuffed with chocolate? Very simple before rolling them place the chocolate, which can be in square and ready.

Imagenes referenciales.

Croissant

Rollos de canela / Cinnamon Rolls

INGREDIENTES: (para 6 a 8 personas)

4 huevos
4 tazas de harina
3 cucharadas de canela en polvo
6 cucharadas de leche (tibia)
1 cucharada de levadura instantánea
1 pizca de sal
1 1/2 barra de mantequilla (a temperatura ambiente)
1/2 taza de pasas (opcional)
1 taza de azúcar más 8 cucharadas
6 cucharaditas de agua
1 taza de azúcar glas

PREPARACIÓN:

Mezcla la leche tibia con la levadura y deja reposar. En una superficie plana vierte la harina, sal y forma un hoyo en el centro para añadir los huevos, las 8 cucharadas de azúcar y mezclar.

Luego, vuelve a hacer un hoyo en el centro y allí añade la leche con levadura, mezcla bien y agrega la mantequilla suavizada para amasar.

Sigue amasando hasta que no se pegue a la mesa. La masa estará lista cuando se estire y no se rompa. Posteriormente, envuélvela en plástico y déjala reposar por 40 minutos en un lugar cálido. Cuando la masa triplique su tamaño, enharina una superficie plana, coloca la masa y espolvorea un poco de harina sobre esta, para que no se pegue al rodillo y extiéndela hasta 1/2 centímetro de grosor.

Después, reparte el azúcar, la canela y pasas sobre la masa. Enrolla la masa por el lado más largo y córtala en 16 partes iguales.

Pon los roles en una charola colocándolos en forma de rosca y hornea a 180º entre 15 y 20 minutos.

Para el glaseado, mezcla el agua con el azúcar glas, hasta tener una pasta espesa pero aun líquida y baña todas las roscas con el glaseado.

Cinnamon Rolls

INGREDIENTS: (for 6 to 8 people)

4 eggs

4 cups flour

3 tablespoons cinnamon powder

6 tablespoons milk (warm)

1 tablespoon instant yeast

1 pinch of salt

1 1/2 bar butter (at room temperature)

1/2 cup raisins ( optional)

1 cup sugar plus 8 tablespoons

6 teaspoons of water

1 cup icing sugar

PREPARATION:

Mix the warm milk with the yeast and let it stand. On a flat surface pour the flour, salt and form a hole in the center to add eggs, 8 tablespoons of sugar and mix.

Then, make a hole in the center and there add the yeast milk, mix well and add the softened butter to knead.

Continue kneading until you do not stick to the table. The dough will be ready when it stretches and will not break. Afterwards, wrap it in plastic and leave it to stand for 40 minutes in a warm place. When the dough triples its size, flour a flat surface, place the dough and sprinkle a little flour on it, so that it does not stick to the roll and extend it up to 1/2 centimeter thick.

Then distribute the sugar, cinnamon and raisins over the dough. Roll the dough on the long side and cut it into 16 equal parts.

Put the rolls in a tray placing them in the form of a thread and bake at 180º between 15 and 20 minutes.

For the icing, mix the water with the icing sugar, until it has a thick paste but still liquid and bathes all the threads with the frosting.

Imagen referencial.

Rollos de canela / Cinnamon Rolls

Trenza de pan dulce / Sweet bread braid

INGREDIENTES:

500 gr. de harina
100 gr. de azúcar y un poco más para poner por encima
1 huevo + otro para pincelar
50 gr. de mantequilla
20 gr. de levadura fresca
1/4 l. de leche
Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Tendremos la mantequilla a temperatura ambiente. Cogemos un poco de la leche, la entibiamos y en ella disolvemos la levadura.

En un bol grande hacemos volcán con la harina, vertimos en medio todos los ingredientes y los mezclamos bien hasta obtener una masa elástica y aún un poco pegajosa.

En otro bol que hemos espolvoreado con un poco de harina colocamos la masa, la cubrimos con un trapo y dejamos que leve durante 2 horas.

Dividimos la masa en tres partes. Sobre la mesa enharinada y con las manos también enharinadas vamos dando a cada parte forma alargada y cilíndrica.

Procedemos a hacer la trenza. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos de azúcar. Colocamos en la bandeja de horno previamente engrasada. Volvemos a dejar que leve otra vez hasta que doble el tamaño.

Una vez logrado horneamos a 180· unos 10- 15 minutos aproximadamente, dependiendo del horno.

Sweet bread braid

INGREDIENTS:

500 gr. Of flour

100 gr. Of sugar and a little more to put on top

1 egg + another for brushing

50 gr. of butter

20 gr. Of fresh yeast

1/4 l. milk

A little bit of salt

PREPARATION:

We will have the butter at room temperature. We take some of the milk, we warm it up and in it we dissolve the yeast.

In a large bowl we make volcano with the flour, we pour in all the ingredients and mix well until obtaining an elastic mass and still a little sticky.

In another bowl we sprinkled with a little flour placed the dough, covered with a rag and let it light for 2 hours.

We divide the mass into three parts. On the floured table and with the hands also floured give each part elongated and cylindrical shape.

We proceed to make the braid. We painted with beaten egg and sprinkled with sugar. Place in the oven tray previously greased. Again let it light again until it doubles the size.

Once it has been cooked, bake for about 10 to 15 minutes depending on the oven.

Imagen referencial.

Trenza de pan dulce / Sweet bread braid

Masa para pastelitos de hojaldre / Pastry dough for puff pastry

INGREDIENTES:

500 gr. de harina de fuerza
60 gr. de mantequilla
1 cucharada de sal
250 ml. de agua a temperatura ambiente
1 bloque de mantequilla de 350 gr.

PREPARACIÓN:

Vamos a colocar la harina sobre la mesa de trabajo y hacemos un pequeño volcán en el centro.

A continuación, derretimos los 60 gr. de mantequilla en el microondas durante cinco segundos a máxima potencia o en la cocina sin hervir, y la agregamos en el centro del volcán. Añadimos el agua y la pizca de sal.

Tenemos que hacer una masa mezclando los ingredientes, hasta que quede homogénea.

Hacemos una bola con la masa y le hacemos un corte en forma de cruz. Guardamos en el frigorífico durante, al menos, dos horas.

Sacamos la masa del hojaldre para pastelitos del frigorífico y con un rodillo la estiramos en forma de cruz. Colocamos en el centro el bloque de mantequilla y lo rodeamos con la masa, cerrando la cruz sobre el bloque.

Con el rodillo estiramos en una sola dirección el hojaldre para pastelitos y cuando esté bien estirado, plegamos los bordes hacia dentro. Repetimos la operación tres veces más. Metemos dentro del frigorífico durante un par de horas más.

Encendemos el horno a 180ºC e introducimos la masa muy fría durante unos diez minutos para que se ponga dorada.

NOTA:

Si queremos añadir un poco de mermelada al hojaldre para pastelitos lo tenemos que hacer justo antes de hornear, al igual que si queremos añadir algún otro ingrediente.

Podemos cortar la pasta como queramos, pero debemos tener en cuenta que es necesario que esté fría para que suba como es debido al hornearla.

Pastry dough for puff pastry

INGREDIENTS:

500 gr. Of flour of strength

60 gr. of butter

1 tablespoon of salt

250 ml. Of water at room temperature

1 block of butter of 350 gr.

PREPARATION:

We will put the flour on the work table and make a small volcano in the center.

Then we melted the 60 gr. Of butter in the microwave for five seconds at maximum power or in the kitchen without boiling, and add it in the center of the volcano. Add the water and the pinch of salt.

We have to make a dough by mixing the ingredients, until it is homogeneous.

We make a ball with the mass and we make a cut in the form of cross. Store in the refrigerator for at least two hours.

Remove the dough from the pastry puffs in the refrigerator and with a roller, stretch it crosswise. Place the block of butter in the center and surround it with the mass, closing the cross on the block.

With the roller, we stretch the pastry cake in one direction and when it is well stretched, we fold the edges inwards. We repeat the operation three more times. We put it inside the fridge for a couple more hours.

Light the oven to 180ºC and introduce the mass very cold for about ten minutes so that it turns golden.

NOTE:

If we want to add some jam to the pastry for pastry we have to do just before baking, as if we want to add some other ingredient.

We can cut the pasta as we want, but we must keep in mind that it needs to be cold so that it rises properly due to baking.

Masa para pastelitos de hojaldre / Pastry dough for puff pastry

Pollo al horno con papas / Baked chicken and potatoes

INGREDIENTES:

1 Pollo entero sin piel y cortado en trozos.
2 Cebollas
6 dientes de ajo
3 papas grandes
250 ml de vino blanco
Romero fresco
Orégano
Sal y pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos hacer es precalentar el horno a 350ºC.

Luego buscamos la bandeja donde vamos a prepara nuestro pollo, lo colocamos, agregamos sal y pimienta al gusto, el orégano y el romero fresco, el ajo picadito y la cebolla picada en julianas y mezclamos todo nuestro pollo, por ultimo añadimos el vino blanco. Llevamos al horno por 40 minutos.

En una olla pondremos a calentar agua suficiente sin llegar a hervir, pelamos las papas y las cortamos en lonjas gruesas, las colocamos dentro de la olla con agua caliente y dejamos cocer solo por 5 minutos, sacamos y escurrimos en un colador.

Pasado los 40 minutos, abrimos el horno y volteamos las piezas de pollo, colocamos las papas y horneamos por 50 minutos más o hasta ver que doren las piezas de pollo.

NOTA: es importante tener en cuenta que no todos los hornos son iguales, cada uno varía su temperatura y usted lo conoce mejor.

Servir con arroz blanco y ensalada verde.

Baked chicken and potatoes

INGREDIENTS:

1 whole chicken without skin and cut into pieces.

2 Onions

6 cloves garlic

3 large potatoes

250 ml white wine

Fresh rosemary

Oregano

Salt and black pepper.

PREPARATION:

The first thing we are going to do is to preheat the oven to 350ºC.

Then we look for the tray where we go to prepare our chicken, place it, add salt and pepper to taste, oregano and fresh rosemary, garlic minced and onion chopped in julienne and mix all our chicken, finally add white wine. We bake for 40 minutes.

In a pot we will heat enough water without boiling, peel the potatoes and cut them into thick slices, place them inside the pot with hot water and let it cook for 5 minutes, remove and drain in a strainer.

After 40 minutes, open the oven and turn the chicken pieces, place the potatoes and bake for 50 minutes or until the chicken pieces brown.

NOTE: It is important to note that not all furnaces are the same, each varies its temperature and you know it better.

Serve with white rice and green salad.

Imagen referencial.